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吴山贡鹅哪家正宗?吴山哪家贡鹅最好吃

发布日期:2019/11/19 10:11:32  浏览次数:140  来源:行密贡鹅
    吴山贡鹅的行业趋势一直是市场看好的,深受消费者和加盟商的认可,目前吴山贡鹅是安徽市场上比较有名的一道菜了,凭借着吴山镇地道的风味和百吃不厌的品牌,深受消费者追捧,越来越多的人加盟吴山贡鹅。
吴山贡鹅哪家正宗?吴山镇哪家贡鹅最好吃
  吴山贡鹅哪家正宗呢?吴山镇哪家贡鹅最好吃?当属行密贡鹅。行密贡鹅的产品质量非常好,味道也是非常独特,深受消费者的喜欢,其中不仅味道好吃,而且鹅肉中的营养价值也是很高的。

  吴山贡鹅技术关键:

  1、要选用肥大的老鹅,最少4公斤以上。

  2、由于卤鹅的时间长,为了保证鹅皮不破,可用竹篦子将均匀码在卤水锅中的鹅压盖住,防止水滚破鹅皮。

  吴山贡鹅特点:

  吴山自古就有腌制咸货的传统,而吴山贡鹅正是用咸货加上中药调成的卤水卤制出来的,咸中带鲜,骨中带香,别具地方特色。

  注:

  1、这款卤水最适合卤鹅,特别是肥的老鹅,因为这种鹅相对于鸡、鸭来说,肉质较老,油脂很厚,适合长时间卤制,而咸货也只有长时间卤,才可使咸香味煮出来,两者相得益彰,咸肉的咸鲜味深入到鹅的骨头里。

  2、卤完的贡鹅可以直接改刀上桌,也可以继续加工,做成各种口味的菜品。

  这款卤水很正宗。用料也很精细,但是我认为卤鹅的时间稍微有点短,可以卤90分钟,再用卤汤浸泡入味。

  吴山贡鹅哪家正宗?吴山哪家贡鹅最好吃?行密贡鹅把自己经过数年研制的秘制技艺与传统工艺相结合,加盟商可以免费学习到其中的制作奥秘,我们通过手把手教学,包教包会,可以到实体店免费品尝,从生菜处理到加工销售全程培训,直到您学会为止。
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